01-02-08

Vakantie...

Vandaag kunnen we het kastdeurtje van januari 2008  toedoen.  Februari heeft zijn intrede gedaan.  decoration
Dit jaar een extra lange maand - telt wel 29 dagen!!!   Als ik zo een beetje de komende dagen bekijk, kom ik tot de vaststelling dat er weer dapper zal gesnoept worden.  We beginnen reeds morgen, 2 februari... Lichtmis...dus... pannenkoeken.

Zoals de traditie het wilt moeten die pannenkoeken op grootmoeders wijze - denk dat het ondertussen wel op overgrootmoederswijze is - gemaakt worden.  Ik wil jullie natuurlijk dit overheerlijk recept niet onthouden.  Hier gaan we dan:decoration

Pannenkoeken op Grootmoeders Wijze:

Benodigdheden:  250 gr. boekweitmeel, 750 gr. witte bloem, 10 gr. gist, 4 eieren, 3/4 liter licht bier, 1 tas lichte rozijnen, 5 soeplepels griessuiker, 1 klontje suiker, 2 dl. jenever, boter, zout en bruine suiker.

Bereidingswijze:  Jenever lichtjes opwarmen (lauw) van het vuur nemen, de rozijnen toevoegen en laten weken. Een weinig bier lauwwarm maken en er de gist in oplossen. Een klontje suiker toevoegen en op kamertemperatuur laten rusten.
In een kom de twee soorten bloem zorgvuldig mengen en de griessuiker  en zout toevoegen.
De eieren in een tas breken en loskloppen en onder het beslag roeren. Hetzelfde doen met het gistmengsel en de rest van het bier (lauwwarm gemaakt). Een warmvochtige doek over het beslag leggen en op kamertemperatuur laten rijzen.

De rozijnen en de jenever onder het beslag mengen.decoration

Een koekenpan met anti-aanbaklaag verhitten met een klont boter.  De pannenkoeken aan beide zijde laten bakken.  Opdienen op een warm bord scheppen dat vooraf met bruine suiker werd bestrooid. Ook de pannenkoek met suiker bestrooien.

En dan: smullen maar, heerlijk maar calorierijk!!! 

De volgende "verplichte" smulpartij meldt zich volgende dinsdag reeds aan.  Wafelen staan dan op het menu, lekkere Brusselse wafels om carnaval passend af te sluiten.  Het recept van ons grootmoe zal ik jullie maandag bezorgen.

Nog een superfijn weekend. 

18:34 Gepost door anita in Tradities | Permalink | Commentaren (16) |  Facebook |

Commentaren

*** Pannekoeken lust ik wel..Jaja, de eerste maand van 2008 is weer voorbij..Tgaat snel hé...
Fijne vrijdagavond
Groetjes

Gepost door: Marc | 01-02-08

Hallo Anita Pannekoeken met boekweimeel vindt ik persoonlijk
te zwaar.Zie al uit naar het recept van de wafels
Bij deze wil ik alvast een heel fijn weekend wensen.
Ondanks het weer dat ze voorspellen .
Maar dan kun je nog een hoop leuke dingen doen
Groetjes draaimolen

Gepost door: Rita | 01-02-08

Smakelijk eten! Geniet van je pannekoeken en van het weekend.

Gepost door: Elly | 02-02-08

:-) fijn rustig weekend!














Gepost door: Ann | 02-02-08

We hebben ook pannekoeken klaar liggen voor deze namiddag. Ik zal eens aan je denken als we ze verorberen.
Fijn weekend toegewenst.

Gepost door: Xray | 02-02-08

Dag Anita Hier worden er ook pannenkoeken gegeten maar dan niet echt op overgrootmoeders wijze, want er worden geen jenever en geen rozijnen in gedaan.
Maar voor de rest zullen ze ook wel smaken denk ik.
Ik kijk wel al uit naar je recept van wafels, maar daarvoor moet ik nog even geduld hebben!
Ik wens je nog een héél fijn weekend toe! Geniet ervan!

Lieve groetjes

Gepost door: Veerle | 02-02-08

ik heb ze nog nooit op deze manier gebakken alleen op de 'boerinnenbond' wijzee :-)

Gepost door: Patsy | 02-02-08

anita, dat recept ga ik zeker uitproberen ! nog een prettig weekend, liefs, prulleke.

Gepost door: nicole | 02-02-08

Dag Anita Ik kom even rustig op bezoek om even alles bij te lezen. Ben ook een paar dagen out geweest. Ik heb je recept uitgeprint, ga ik eens uitproberen, maar ik wacht tot ik helpers heb om mee te smullen.
Morgen is het al weer zondag, de weken vliegen voorbij. Ik ben blij voor jou dat je al zo ver zit met je bestralingen. Als ik dit allemaal lees, wordt ik beetje angstig. Ik vind je een dappere en straffe madam hoor!
Veel liefs van ons. Bloggroetjes

Gepost door: Chris | 02-02-08

heey die pannekoeken zien er wel heel lekker uit
fijn weekend verder nog

vele groetjes

Gepost door: DreamGirl | 03-02-08

lichtmis?? Dat ken ik niet..Wordt in nederland niet gevierd...Ik heb dus ook geen pannekoeken op...
Het is eerst zaak om mijn nieuwe kookplaat eerst goed te leren kennen.....
Groetjes en geniet nog even van de zondag

Gepost door: Anita | 03-02-08

Dat ziet er mij ook een lekker recept uit, maar ik denk dat ik de rozijnen ga vervangen door kleine stukjes appel, want mijn dochter lust geen rozijnen. En de jenever zal ik ook maar achterwege laten.

Gepost door: Annick | 03-02-08

hallo anita eerst en vooral even een bezoekje komen doen
ik heb nog geen tijd gehad om langs te komen
ben weer wat nieuws bezig
hier is de link er van
http://sientjevanderbeken.hyves.nl/
groetjes sientje

Gepost door: sientje | 04-02-08

Bij het begin van deze nieuwe week wens ik u een fijne maandag

Gepost door: yolanda | 04-02-08

Warme groeten op deze kille regendag.

Gepost door: Annick | 04-02-08

Anita Na een mooi en gezellig weekend komt ik jou een mooie maandag wensen.Dat klinkt allemaal heel lekker maar spijtig genoeg niet voor mij ,ik heb diabetis en al dat lekkers moet ik laten
Groetjes

Gepost door: Jeske | 04-02-08

De commentaren zijn gesloten.