27-10-08

Halloween...

nog enkele dagen en de griezels2008-10-27-a

komen weer tevoorschijn, het is bijna Halloween...  langzaam maar zeker waait dit herfstfeest uit Amerika over naar onze contreien...  vele huizen zijn in de ban van het mysterieuze en veranderen stilaan in mystieke spookhuizen.

Ook bij ons verschijnen de spoken.  Maar wel die van het lieve type, ze scheppen een gezellige kaarsjessfeer op deze donkere dagen.2008-10-27-b



  Pompoenen worden uitgehold en ook zij kijken ons lachend aan met hun flikkerende thelichtjesogen. 2008-10-27-c

Van hun ingewanden maken we volgend soepje:

Voor 4 personen:  500 gr. pompoen, 1 preiwit, 1 banaan, 165ml kokosmelk (blik), 2 cm verse gember 8 dl kippenbouillon (1.5 blokje opgelost in 8 dl heet water), 2 eetlepels olijfolie, 2 koffielepels kerriepoeder, peper en zout.

Voor de afwerking: 1 dl room en 1 mespuntje kerriepoeder.

Snij het preiwit in ringen, het vruchtvlees van de pompoen in blokjes, de banaan in stukjes, schil en rasp het stukje gember.  Kruid de room met zout, peper en een mespuntje kerrie en klop halfstijf op.  Zet de room koel weg tot u de soep opdient.

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een grote kookpot en stoof de prei glazig (niet laten kleuren).  Voeg de blokjes pompoen, de stukjes banaan, de geraspte gember en 2 koffielepels kerrie toe en laat nog 5 minuutjes stoven.

Overgiet met de kippenbouillon en kokosmelk, dek af en laat het geheel nog 15 à 20 minuten koken op een zacht vuurtje.2008-10-27-d

Mix de soep fijn en leng ze indien nodig aan met wat water.  Breng op smaak met zout, peper en eventueel nog een beetje kerrie.

Afwerking:  giet de soep in soepkommetjes en verdeel over elk kommetje wat halfopgeklopte kerrieroom en dien onmiddellijk op.  Tip:  de soep kan ook perfect zonder room worden gegeten.  U kan ze nog een extra smaaktoets geven door er een 1/2 dl sherry aan toe te voegen.

 

Smakelijk en....

 

2008-10-27-e

11:59 Gepost door anita in Actualiteit | Permalink | Commentaren (14) |  Facebook |

Commentaren

Ons vrouwtje vierde halloween nog nooit. Hopelijk komt ze niet vlug op het idee of ze verkleed ons nog in een spook. Alhoewel zo af en toe krijgen we nu al te horen dat wij echte spoken zijn :-)))

Gepost door: Chris, Laika en Chesko | 27-10-08

mjammie
maar liever de gewone pompoensoep hoor!
hihi

Gepost door: callemie | 27-10-08

mmmmmmmmm Hallo Anita,

dat ziet er ni slecht uit he !!!
nog een fijne maandagavond
lieve groeten An

Gepost door: An | 27-10-08

niet zo dol op halloween, maar wel op pompoensoepen en dergelijke, dus ga ik zeker es uitproberen!
tricky

Gepost door: tricky | 27-10-08

mmmmmmmmmmm, lekker soep....ik heb ze nog steeds niet gekookt...
het is al laat zie ik, dus ik zeg alvast:
hele fijne dinsdag,

doeiii

Gepost door: Anita | 28-10-08

Goeie morgen Anita Ik kom even een blitzbezoekje afleggen, vanwege de spierpijnen.
Nog een fijne dinsdag gewenst!
Lieve groetjes

Gepost door: Veerle | 28-10-08

*** Allemaal niks voor mij..Alles wordt veel te commercieel tegenwoordig , Zo ook kerst en nieuwjaar..Ze zouden je letterlijk de winkels binnensleuren...

Heel fijne dinsdag
Groetjes

Gepost door: illness | 28-10-08

hallo daar zullen we ook van genieten
het is ook meer en meer te zien in onze streken en dat is wel tof
maak er alvast een leuke dag van
groetjes
http://ludwigspsp.skynetblogs.be/

Gepost door: @ludwig | 28-10-08

leuke variant op mijn pompoensoep...

Gepost door: Annick | 28-10-08

Mmmmm... lijkt me lekker Anita , ik ga het zeker uitproberen! Ik kom je nog een fijne dinsdagavond toewensen,enne, ik ben terug in blogland ! Liefs, prulleke.

Gepost door: nicole | 28-10-08

anita, o morgen maak ik ook pompoensoep maar wel een variant op de jouwe.En de uitgeholde pompoen zal gebruikt worden voor halloween!
Nog prettige halloween dagen !

Gepost door: magda | 28-10-08

*** Ik lust graag soepen en ook pompoensoep..Misschien moeten we nog eens aan de slag gaan..
Heel fijne dinsdagavond
Groetjes

Gepost door: Illness | 29-10-08

:-) Dat straalt hier warmte en gezelligheid uit. Als het buiten donker en triest is, moeten we er binnen het beste van maken he.

Lieve groetjes

Gepost door: anneke | 29-10-08

Anita, dat ziet er niet slecht uit hé.
nog een fijne woensdag.

Groetjes.

Gepost door: Swiepke, | 29-10-08

De commentaren zijn gesloten.